Si el paraíso entero podría existir en un muffin, definitivamente sería en uno de éstos.
Como amante del queso, tengo que decir honestamente que nunca antes pensé que la combinación de dos cosas que me encantan, como lo son los muffins y el queso, podrían convivir perfectamente en una sola invención.
Los hice por primera vez para una reunión con unas amigas en la que todas ellas iban a llevar algo dulce; tartas, galletas, chocolatada, jugos; y yo, por otra parte, no tenía ni tiempo ni ingredientes para cocinar algo innovador y rico para esa tarde. Fue entonces que se me ocurrió preguntarme si existían muffins, pero salados, y no sólo eso, sino puramente de queso. Si, muffins, ni scones, ni chipá, ni pan, sino muffins. Mi búsqueda por una receta de base fue más que exitosa, ya que di con una receta que recreaba exactamente lo que estaba buscando.
Receta original en inglés de muffins de queso
Ya existían, pero no los conocía. Y por si alguno de ustedes se encuentra en la misma situación, se los quiero presentar. He aquí mi versión para lograr los mejores muffins de queso del mundo.
meli 